En una olla con aceite, sofríe el sofrito, alcaparrado, sazón, salchichas y salsa de tomate, durante 5 minutos. Añade el resto de los ingredientes y cocina a fuego alto hasta que comience a hervir. Una vez que el arroz se comience a secar, remueve, baja el fuego y tapa. Continúa cocinando el arroz durante 20-25 minutos más, removiendo de vez en cuando, a fuego lento.