En una cacerola, sofría la cebolla y las setas cremini en el aceite de oliva a temperatura mediana alta.

Añada la hoja de recao, los ajíes dulces, el ajo y, por último, añada el consomé y las latas de la sopa de cebolla Campbell’s.

Caliente hasta estar en punto de ebullición y luego apague.

En un caldero, a temperatura mediana alta, derrita la mantequilla con el jamón prosciutto.

Sofría por 1 minuto.

Añada las 3 tazas de arroz.

Revuelva para que todo el arroz se pinte con la mezcla de la mantequilla y el prosciutto.

Incorpore la mezcla de la sopa y el consomé ya calientes.

Deje cocinar hasta que comience a secar.

Revuelva, tape y baje la temperatura a mediana baja y cocine por 15 minutos.

Destape, revuelva y decore con las setas portobello y el piquillo en el centro.

Tape nuevamente por 5 minutos adicionales y listo.