Remoja el bacalao por unas 8-12 horas, cambiando el agua 4 veces.

Escurre y corta el bacalao.

En una cacerola, coloca la mitad de los ingredientes en capas, comenzando con las papas, el bacalao, cebolla, huevo, alcaparras, ajo, aceitunas y pimientos.  Añade la hoja de laurel encima y luego la salsa de tomate y aceite de oliva.

Repite el proceso con el resto de los ingredientes, en el mismo orden.  Termina vertiendo el agua y vino y no revuelvas.

Tapa y hierve a fuego medio unos minutos, luego reduce a medio-bajo y cocina hasta que las papas estén suaves, unos 30 minutos.

Saca la hoja de laurel y sirve. ¡Buen provecho!