Bizcocho de Piña
Platos
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Ingredientes:
Bizcocho
- ¾ taza azúcar granulada ECONO
- 3 oz queso crema ECONO a temperatura ambiente
- 2 huevos ECONO
- 2 cdas jugo de piña
- 5 cdas mantequilla sin sal ECONO derretida
- 1 taza mezcla para pancakes
- 7 rebanadas piña
- 7 cerezas opcional
Salsa de Caramelo
- ½ taza mantequilla sin sal ECONO
- 1 taza azúcar morena ECONO
Procedimiento:
- En un tazón grande, use una espátula para mezclar el azúcar y el queso crema hasta que estén bien combinados. Batir los huevos hasta que no queden grumos.
- Agregue el jugo de piña, la mantequilla derretida y la mezcla para pancakes hasta que la masa esté espesa y suave.
- Prepara la salsa de caramelo: en una cacerola pequeña a fuego medio-alto, derrite la mantequilla y luego agrega el azúcar morena. Revuelva rápidamente durante 2 a 3 minutos. Retire del fuego una vez que la mezcla comience a hervir y espesar.
- Vierta la salsa de caramelo en el fondo de un recipiente para olla arrocera de 1 litro.
- Coloque una rodaja de piña en el medio del tazón de la olla arrocera, luego coloque las otras rebanadas en un anillo alrededor. Coloque una cereza en el centro de cada rebanada de piña.
- Vierta la masa del bizcocho sobre las rodajas de piña y agite para alisar la parte superior de la masa.
- Cocine por 60 minutos.
- Retire el recipiente de la olla arrocera e invierta el bizcocho en un plato.
- Rebane y sirva acompañado de una taza de café.