Buñuelos de Yautía
Un must en tu mesa de aperitivos.
Platos
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Ingredientes:
- 3 a 4 yautías blancas
- 1 taza queso gouda rayado
- 2 cdas sal ECONO
- 2 cdas harina todo uso ECONO
- 1 cda baking powder
- 1 huevo ECONO
- 3 hojas de recao
- Aceite para freír ECONO
Procedimiento:
- Pela las yautías y pícalas en trozos pequeños para que sea más fácil pasarlas por el procesador de alimentos. De otro modo, guáyalas usando la parte más pequeña de un guayo.
- En un recipiente coloca las hojas de recao, la sal y la harina de todo uso con 2 tazas de yautía. Raya el queso de gouda hasta medir 1 1⁄2 taza.
- Combina la yautía y el queso y añádele el huevo. Incorpora suavemente con una espátula y tapa la masa. Llévala a la nevera por 24 horas.
- En un sartén o calderito – que es donde mejor se hacen frituritas - calienta aceite vegetal para freír. Con 2 cucharas moldeas la masa y fríes a temperatura mediana-alta hasta que los buñuelos estén doraditos.
- Acompaña con una salsita de tamarindo o de guayaba.