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Con un cuchillo afilado, pica en trocitos el filete de dorado. �?chalos en un recipiente hondo junto a los camarones cocidos.

Pica en cubitos los tomates, el pepino, el pimiento, el mangó y la cebolla. Luego los incorporas al recipiente junto al pescado y los camarones. Exprime el jugo de los limones a esta mezcla, luego le echas el cilantro o perejil fresco. Mezcla todo bien, tápalo con papel de aluminio y deja marinando en la nevera varias horas antes de servir.