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En un envase mezcla los siguientes ingredientes: aceite de oliva, agua, jugo de limón, ajo triturado, orégano, cebolla bien picadita, perejil fresco picadito, vinagre de vino, sal y pimenta a gusto para el chimichurri y luego coloca en una botella.

Prepara los chorizos a la parrilla y cuando estén doraditos añade el chimichurri y el queso suizo. Sirve inmediatamente.