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En una sartén a fuego mediano bajo, derrite la mantequilla. Esta tendrá una ligera capa espumosa, la cual debes sacar con una cuchara para que quede solo el aceite de la mantequilla. Echa las cebollas y cocínalas hasta que doren un poco. Remueve del fuego y resérvalas en lo que preparas las chuletas.

Adoba las chuletas al gusto. Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego mediano alto, y dora las chuletas por ambos lados. Luego, echa todas las cebollas caramelizadas por encima, lo tapas y dejas cocinando 3 minutos más. ¡Ya está listo!