Mezcle en un envase poco profundo el huevo, la leche y la pimienta. En un segundo envase poco profundo esparsa el "bread crumbs" para el empanado. Ahora, sumerja las chuletas de cerdo en la mezcla de huevo, luego páselas por la mezcla del empanado y colóquelas en la bandeja para hornear previamente preparada.