CINNAMON ROLL

• Mezcla la leche tibia, azúcar y levadura, deja reposar 5 minutos.
• Añade la harina, huevo, mantequilla y sal, mezcla hasta formar una masa suave. Amasa brevemente hasta que esté lisa.
• Deja reposar hasta que se relaje ligeramente. (15 minutos)
• Estira en forma de rectángulo con rodillo, unta mantequilla, añade azúcar morena y canela. Enrolla, corta en 4 ruedas y coloca en bandeja con el relleno mirando hacia arriba. Reposa brevemente.
• Hornea a 350°F por 18 a 25 minutos, hasta dorados.
• Mezcla los ingredientes del glaseado y termina los “rolls” tibios.

OMELETTE DE POLLO CARBONARA

Para el RELLENO DE POLLO:

• Calienta el sartén a fuego medio, añade la panceta y cocina hasta que suelte grasa y comience a dorar.
• Incorpora el ajo picado y cocina brevemente sin quemar.
• Añade el pollo cortado en cubos pequeños, salpimentar y cocinar hasta que esté bien dorado y cocido.
• Reduce ligeramente el fuego e incorpora la heavy cream, mezclando suavemente hasta que se forme una textura cremosa y ligera.
• Añade el parmesano rallado y mezcla hasta integrar.
• Finaliza con perejil fresco y ajusta de sal.

Para el OMELETTE:

• Bate los huevos con la heavy cream, hasta que todo esté integrado. Y sazonar con sal.
• En un sartén pequeño con un chorrito de aceite a temperatura media vierte la mezcla. Cocina suavemente moviendo la sartén o empujando ligeramente los bordes hacia el centro para lograr una cocción uniforme.
• Cuando el omelette esté casi cuajado pero aún cremoso en la superficie, añade el relleno caliente de pollo carbonara en el centro.
• Dobla cuidadosamente el omelette sobre el relleno y cocina brevemente hasta que alcance una textura suave y cremosa.
• Sirve inmediatamente y termina con queso parmesano rallado, perejil fresco cortado y pimienta.

PAPITAS DE DESAYUNO

• Corta las papas a la mitad. Hierve en agua con sal hasta que estén parcialmente cocidas.
• Calienta un sartén amplio con aceite a fuego medio. Añade las papas ya escurridas, salpimenta y cocina hasta que comiencen a dorar.
• Incorporar la cebolla y los pimientos, cocina hasta que ablanden ligeramente.
• Añade el ajo, paprika y tomillo, mezclando suavemente.
• Continúa la cocción hasta que las papas estén bien doradas por fuera y tiernas por dentro. Ajustar la sazón y servir calientes.

APEROL SPRITZ

• Llena la copa con hielo. Añade Aperol, luego Prosecco y termina con agua con gas. Mezcla suavemente y decora con rodaja de naranja.