Viernes de crema de malanga y calabacín. ¿Te apuntas? Sigue la receta que 7 Días de Sabor tiene para ti. ¡Te encantará!:

Echa los cebollines picaditos en una cacerola caliente y deja que ablanden. Añade la malanga. Recuerda picarla antes.

A continuación, vierte agua en la misma cacerola hasta cubrir la malanga por completo. Agrega un poco de sal y deja hervir por 20 minutos o hasta que la malanga ablande.

Si notas que el agua se pone espesa, es porque la malanga está liberando su almidón. Si eso te ocurre, vierte un poco más de agua y listo (aunque es opcional).

Cuando la malanga comience a ablandar, añade el calabacín troceado.

Cuando todo esté cocido, apaga la estufa y retira la cacerola del fuego. Pon la malanga y el calabacín en la batidora y tritura mientras vas añadiendo poco a poco el caldo.

Cuando logres la textura deseada, prueba y rectifica el sabor, de ser necesario.

Sirve sobre un recipiente hondo y ¡a comer! Si deseas, puedes añadir crema y nueces para decorar.

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