Hierve la pana hasta que esté blanda. Májala y deja a un lado.

En una sartén a fuego medio añade el aceite, sofrito, ajo y pimientos por unos minutos. Añade el bacalao, mezcla y cocina por 5 minutos.

En un recipiente grande, combina el bacalao, la pana, cilantro y galleta molida. Mezcla hasta que todo quede bien incorporado.

Forma bolitas, o “sorullos”, con la mezcla. Deja reposar en nevera por 2 horas.

Fríe hasta que estén doraditas y sirve con tu salsa favorita. ¡Disfruta!