En una sartén calienta el aceite a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y la pimienta, y cocina unos 3 minutos. Luego, añade el pollo y mezcla. Añade la salsa de tomate y el perejil, y sigue removiendo hasta que todo esté bien mezclado. Sazona con sal a gusto y sirve con galletitas saladas, chips o conitos.