Precalienta el horno a 375 °F.

Saltea las espinacas en una sartén grande con un poco de aceite hasta que se marchiten. Escúrrelas bien para quitar el exceso de agua.

En un bowl grande, mezcla el queso crema, la crema agria, la mayonesa, el ajo, el queso parmesano, la mozzarella, las espinacas cocidas y las alcachofas picadas. Sazona con sal y pimienta.

Coloca la mezcla en un molde y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que esté burbujeante y dorado en la superficie.

Sirve con pan tostado, chips, galletas saladas o vegetales frescos.