Ensalada Caprese con Aguacate
Saborea la tradicional ensalada italiana caprese con mozzarella, queso y albahaca, pero con el toque irresistible del aguacate.
Platos
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Ingredientes:
- 2 cdas vinagre balsámico ECONO
- 3 tomates maduros enteros, en rodajas gruesas
- 12 oz queso mozzarella, en rodajas gruesas
- Hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva ECONO
- 1 aguacate
- Sal y pimienta ECONO, a gusto
Procedimiento:
- Hierve el vinagre balsámico a fuego medio-bajo en una cacerola pequeña por unos 10 minutos, o hasta que el balsámico se haya reducido a un glaseado más espeso. Retíralo del fuego y déjalo enfriar.
- Corta los tomates, el aguacate y el queso en lascas. Colócalos en un plato en orden, primero tomate, queso y aguacate hasta formar un círculo. Coloca hojas de albahaca entre las rodajas. Rocía el aceite de oliva y la reducción de balsámico por encima, y termina con sal y pimienta a gusto. ¡Sirve y disfruta!