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Para la vinagreta, incorpora en un procesador de alimentos el aguacate, el jugo de limón, el aceite y el vinagre de piña. Cuando quede bien mezclado, y con una consistencia suave y espesa, lo echas en un recipiente y lo guardas en la nevera.

En un recipiente mezcla los ingredientes del marinado. Pica el biftec en tiritas y échalo en el envase con el marinado. Cocínalo en una sartén a fuego mediano alto hasta que doren.

En un plato hondo echa el berro, la espinaca, la cebolla, el tomate y el biftec recién cocido. Añade la vinagreta al gusto y decora, si gustas, con trocitos de piña y aguacate.

Receta preparada por Chef Marilyn para Una Buena Tarde.