Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y cocina la cebolla y el jalapeño revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Añade los camarones y cocina, revolviendo cada tanto, durante 4 minutos o hasta que el camarón se vea rosado. Deja enfriar durante 30 minutos.

Incorpora los aguacates y Hellmann's Mayonnaise o Hellmann’s Avocado Oil si lo deseas, puedes condimentar con sal y servirlo con salsa picante.