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Precalienta el horno a 350ºF y engrasa una bandeja para hornear.

Corta la carne en tiritas y sazónalas con sal y pimienta al gusto. Colócalas en la bandeja junto a la cebolla y el tomate. Rocíale un poco de aceite de oliva y hornéalo por 20 minutos. Échale la salsa para tacos y cocínalo 10 minutos adicionales. Mientras tanto, calienta las tortillas por ambos lados en una sartén a fuego alto. Retira la bandeja del horno y monta los tacos. Si quieres, puedes echarle queso o salsa picante.