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Adoba las pechugas con: 2 cditas. de ajo, 1 cda. de jengibre fresco rallado, ½ cdita. de sal, 2 cdas. de salsa soya con anticipación.

Para el empanado deberás utilizar las pechugas adobadas junto a 2 claras de huevos y ½ taza de semillitas de ajonjolí.

En un sartén o "wok" echa aceite de maíz o maní, aproximadamente 1 taza. Calienta y echa los filetitos en porciones pequeñas y fría hasta que queden doraditos. Repite el procedimiento hasta terminar y elimina el aceite.

Para la salsa: echa en una cacerola el caldo de pollo con la maicena y mezcla hasta que se disuelva la maicena. Añade el resto de los ingredientes (1 cdita. de aceite de ajonjolí, 2 cdas. de vinagre de arroz, ¼ taza salsa soya, ¼ taza sirop de maíz, ¼ taza azúcar negra, 1 cda. jengibre fresco rallado, 1 cda. salsa habichuelas negras) y cocina a fuego moderado hasta espesar. En el mismo sartén o "wok" echa los filetitos, la salsa y saltea por 1 minuto.

Sirva y decora con cebollines.