Tuesta las rebanadas de pan en una tostadora o sartén hasta que estén doradas y crujientes.

Corta el aguacate, retira la pulpa y colócala en un tazón. Añade un poco de jugo de limón o lima para que no se oxide y oscurezca el aguacate. Aplasta con un tenedor hasta obtener una consistencia suave, pero con algunos trozos para darle textura. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Unta el aguacate triturado de manera uniforme sobre cada rebanada de pan tostado. Esto será la "cara" de Frankenstein.

Corta las aceitunas para crear el pelo. Para los ojos, usa el queso mozzarella cortado en rodajas y un pedacito de aceituna para la pupila. Para la boca corta el pimiento en tiras.