¿Qué te parece un aperitivo como éste antes de disfrutar con tu familia el plato principal en tu cena?

En una olla, hierve los gandules hasta que ablanden. En otra olla, echa el aceite, ajo, cebolla, ajíes, calabaza, y mueve por 5 a 6 minutos para crear un sofrito. En esa misma olla, vierte la taza del caldo de pollo y los gandules ya ablandados. Añade un poco del agua de los gandules y remueve. Deja reposar por 10 min. hasta que espese. Agrega cilantro y sirve.

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