¿Y qué tal si hoy refrescas tu día con una sopa fría, algo como un gazpacho de manzana? Si no lo has probado, aquí te damos la receta. Es sencilla, rápida, sabrosa e ideal para quienes prefieren una comida más llevadera sin sacrificar el sabor.

Pica el pimiento verde, la cebolla, la manzana, los tomates y el pepino y llévalos a la licuadora. Añade 2 cucharadas de ajo molido ECONO, un chorrito de aceite de oliva ECONO, vinagre de jerez (al gusto), una pizca de sal ECONO y, por supuesto, el agua (vierte la cantidad a tu gusto). Tapa y licúa hasta que todos los ingredientes se mezclen bien. Lleva la mezcla a un recipiente, tapa y mete en la nevera.

Cuando esté frío, sirve y disfruta.

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