En un envase grande, mezcla la carne de res con la maicena hasta que esté bien cubierta. Deja reposar durante unos 10 minutos.

Mientras tanto, prepara la salsa combinando la salsa de soya, el agua y el azúcar en otro envase. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Saltea el ajo y jengibre por 30 segundos.

Agrega la carne de res a la sartén y cocina hasta que esté dorada por todos lados, de 2 a 3 minutos.

Vierte la salsa sobre la carne de res y mezcla bien. Cocina a fuego medio por 2 minutos.

Retira la sartén del fuego y decora con cebollines y semillas de sésamo.

Sírvelo con arroz blanco o frito.