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Sazona el pollo con el adobo. En una sartén grande, derrite la mantequilla y cocina el pollo hasta que esté bien hecho.

Añade los tomates secos y el ajo, cocinando hasta que el aroma de ambos comience a salir. Incorpora el "half and half", la leche, el caldo de pollo y el queso mozzarella. Cocina a fuego lento hasta que espese la salsa.

Vierte la pasta cocida y la espinaca, mezclando bien todo. Si la salsa te quedó muy espesa, puedes añadir un poco más de caldo de pollo o leche, si por el contrario te quedó muy líquida, échale más queso o cocínala por más tiempo para que seque el líquido. Sirve inmediatamente.