Paso #1: Hierva agua a fuego alto en una olla honda y coloque la pasta por 11 minutos. Luego, sacar el agua y apartar la pasta.

Paso #2: Sazone el pollo, si lo desea, con sal y pimienta negra molida. Caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto y dore el pollo, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 4 minutos. Retire el pollo y reserve.

Paso #3: Cocine las setas, el pimiento verde, el ajo y el romero en la misma sartén, revolviendo de vez en cuando, durante 5 minutos. Agregue el vinagre y cocine 1 minuto. Agregue la salsa y mezcle bien. Regrese el pollo al sartén. Llevar a ebullición a fuego alto, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento tapado durante 10 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido, agregue el queso y mezcle bien. Sirva sobre pasta cocida caliente cubierta con queso parmesano rallado.