Llegó el miércoles y qué mejor que salir de la rutina y hacer un platillo mexicano.

Precalienta el horno a 350 grados °F (175 grados °C).

Cocina y revuelve la carne picada en una olla a fuego medio alto hasta que la carne empiece a dorarse y suelte los jugos (aproximadamente 5 minutos).

Reduce a fuego a medio y revuelve la sal, la salsa, el orégano, y el polvo de chipotle. Cocina y revuelve hasta que la carne sazonada se desmenuce (aproximadamente 10 minutos).

Combine un paquete de mezcla para muffins de maíz en un tazón grande con 1 huevo y 1/3 taza de leche. Bate hasta mezclar bien. En un tazón grande, combine el segundo paquete de mezcla para muffins de maíz con 1 huevo, 1/3 taza de leche y la mitad de los quesos Cheddar y Monterey Jack.

Extiende la mezcla de maíz panecillo preparado sin el queso en el plato para hornear preparada. Espolvorea maíz sobre la mezcla, seguido de la porción restante de los quesos. Incorpora la mezcla de carne.

Vierte la mezcla para muffins de maíz con queso en la parte superior de la carne de y cuidadosamente distribúyelas en la parte superior con un tenedor, dejando alrededor de media pulgada de los bordes de la cacerola.

Transfiere al horno precalentado por 50 a 60 minutos, o hasta que esté dorada.

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