Menú de hoy lunes: Pollo a la Parrilla con Salsa de Piña. Suena sabroso ¡y lo es! Sigue paso a paso esta receta que te ofrece 7 Días de Sabor ¡y compruébalo!

Agrega el pollo a una bolsa con cierre hermético y con capacidad para un galón; añade el mojo criollo y sella la bolsa. Menea la bolsa para cubrir el pollo con la marinada y transfiere la bolsa al refrigerador.

Deja marinar por lo menos dos horas o hasta que el pollo esté preparado para cocinarse a la parrilla. Saca el pollo del bolso, escurre y desecha la marinada.

Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Sazona el pollo ligeramente con el adobo, y una vez las rejillas estén engrasadas y calientes, agrega el pollo a la parrilla.

Deja asar, volteando una vez, hasta que esté dorado y bien cocido (la temperatura interna debe registrar 165° en el termómetro de lectura rápida, cuando se inserta en la parte más gruesa de la pechuga), aproximadamente por diez minutos.

Deja asar los anillos de piña, volteando una vez, hasta que se vean asadas (por unos 4 minutos). Transfiere el pollo a la bandeja y cubre con papel aluminio para mantener el calor.

Traslada la piña a la tabla de cortar.

Corta finamente la piña y transfiérela a un tazón mediano, agrega el tomate, la cebolla, el jalapeño, el cilantro, el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal, y revuelve hasta que estén bien mezclada toda la salsa.

Cubre el pollo con la salsa de piña y sirve.

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