Precalienta tu horno a 350°F (175°C).

Engrasa un molde para hornear con un poco de mantequilla.

En un tazón grande, combina la leche, el azúcar, los huevos, la vainilla, la canela y la sal. Bate bien hasta que esté todo incorporado.

Añade los cubos de pan a la mezcla y deja reposar durante unos 10 minutos para que el pan absorba la mezcla.

Si estás usando pasas, agrégalas a la mezcla y mezcla suavemente.

Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 45-55 minutos, o hasta que el pudín esté dorado y un cuchillo insertado en el centro salga limpio.

Deja enfriar un poco antes de cortar. Puedes servirlo caliente o a temperatura ambiente.

Puedes acompañarlo con crema batida, helado de vainilla o una salsa de caramelo.

Lava y corta las frutas en trozos pequeños. Reserva en un tazón.

En un recipiente resistente al calor, combina las yemas de huevo, el azúcar y el vino dulce.

Coloca el recipiente sobre una cacerola con agua hirviendo (baño María) y bate constantemente con un batidor de mano o eléctrico.

Cocina hasta que la mezcla se espese y adquiera un color amarillo pálido, aproximadamente 5-8 minutos. La mezcla debe ser espumosa y formar picos suaves.

Retira el sabayón del fuego y deja enfriar un poco.

Sirve el sabayón en copas o platos individuales, y coloca las frutas frescas por encima.

Decora con hojas de menta para un toque fresco.

Haz un café expreso y déjalo enfriar. Puedes hacerlo con una máquina de café expreso o con una prensa francesa.

En una coctelera, añade el vodka, el licor de café, el café expreso frío y el jarabe de azúcar (si lo usas).

Llena la coctelera con hielo y agita enérgicamente durante unos 15-20 segundos hasta que esté bien frío y espumoso.

Cuela la mezcla en una copa de cóctel fría.

Agrega unos granos de café en la parte superior para decorar.