En un bowl, mezcla el puré de calabaza, leche, huevo y mantequilla.

En otro bowl, combina la harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato, especias y sal.

Une ambas mezclas hasta que quede una masa homogénea.

Calienta un sartén engrasado a fuego medio y vierte ¼ taza de mezcla por pancake.

Cocina 2–3 min por lado, hasta dorar.

Sirve con syrop, miel de maple o un poco de crema batida.