Unta el refrito a una plantilla y luego coloca unas tiritas de pollo y quesos. Unta salsa a otra plantilla y coloca sobre la otra plantilla. Repite el procedimiento con las otras plantillas hasta formar 5 quesadillas. Prepara a la sartén o al horno hasta que queden doraditas. Corta en triángulos y sirve inmediatamente. Recomendación: acompaña con crema agria y guacamole.