Rellena de sabor el pavo este día de Acción de Gracias con este relleno que dejará a todos pidiendo más.

Cocina la carne molida en una sartén grande a fuego medio-alto, hasta que pierda el color rosado. Agrega la cebolla, el ajo y el jamón. Fríelos mezclando frecuentemente durante 5 minutos o hasta que la cebolla quede tierna. Agrega las manzanas, el apio, las almendras, las pasas y el caldo. Vuelve a freír mezclando ocasionalmente de 5 a 7 minutos o hasta que las manzanas queden tiernas. Rellena el pavo con la mezcla de carne molida. Coloca el pavo en una bandeja engrasada (reserva la salsa que queda en el recipiente). Pon el relleno restante alrededor del pavo. Tapa el pavo ligeramente con papel aluminio. Hornea el pavo de 3 a 3 1/2 horas o hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa del pavo registre 175° F. Unta el pavo con la salsa reservada a cada hora de cocción. Retira el papel de aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción. Pon el pavo sobre un platón y tápalo con papel de aluminio y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.

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