Salmón cubierto de Parmesano
Platos
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Ingredientes:
- 2.5 lb filete de salmón
- 1 cdta sal ECONO
- 0.5 cdta pimienta negra
- 0.25 taza mayonesa ECONO
- 3 cdtas jugo de limón recién exprimido y más para cubrir
- 2 dientes de ajo picados
- 0.5 taza pan rallado "panko"
- 0.5 taza queso parmesano ECONO
- 3 cdas aceite de oliva ECONO
- 2 cdas perejil picado
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 400 grados. En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el jugo de limón y el ajo. En otro tazón, combine las migas de pan, el queso parmesano y el aceite de oliva.
- Coloque la piel de salmón boca abajo en una bandeja para hornear y sazone con sal y pimienta. Cepille sobre la mezcla de mayonesa, luego espolvoree sobre la mezcla de parmesano y pan rallado.
- Hornea durante unos 20 minutos, o hasta que la mezcla de pan rallado esté tostada y dorada y el salmón comience a descamarse.
- Para obtener los mejores resultados, no cocine demasiado el filete de salmón.
- Termine el filete de salmón con un chorrito de jugo de limón fresco y una pizca de perejil. Para servir, corte el salmón en porciones y levante suavemente la piel de salmón.