Jueves de marisco ¿qué tal Salmón en Salsa de Naranja?

Rocía la rejilla fría de una parrilla con el spray para parrilla. Precalienta la parrilla a fuego medio, según las instrucciones del fabricante.

Mezcla en un tazón pequeño el kétchup, la mermelada, la salsa de soya, la mostaza, la miel y el curry en polvo. Aparta.

Rocía los filetes con el aceite. Coloca el filete sobre la rejilla de la parrilla, con la carne hacia abajo. Cocina los filetes durante 5 a 6 minutos, o hasta que los puedas levantar fácilmente de la rejilla sin que se peguen.

Voltea y cocina con la piel hacia abajo durante 2 a 3 minutos más, o hasta que el pescado se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor (145°F). Coloca los filetes en una fuente para servir.

Coloca 1 cucharada de salsa sobre cada filete. Sirve el resto de la salsa al costado del filete.

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