Sazona la pechuga con el ajo machacado, sal, pimienta y un toque de orégano.

Prepara un marinado con ajo, aceite de oliva, sal, pimienta y un chorrito de vinagre o limón para el churrasco.

Calienta el jamón en la plancha para que coja ese doradito rico.

Asa la pechuga y el churrasco en la plancha o sartén bien caliente hasta que estén doraditos y jugosos. El jamón solo necesita un par de minutos para calentar y caramelizar un poco.

Abre el pan y úntale el mayoketchup.

Coloca una capa de pechuga, luego el churrasco y por último el jamón.

Añade el queso para que se derrita con el calor de las carnes.

Completa con lechuga, tomate, cebolla y un poco de cilantro fresco.

Si quieres, añade papitas fritas por encima para un toque crujiente.

Si quieres, puedes prensarlo un poco en la plancha para que el pan se tueste y el queso se derrita bien.

En un tazón grande, mezcla la carne molida, el huevo, el pan rallado, el queso parmesano, el ajo picado, la albahaca, el orégano, la sal y la pimienta.

Forma albóndigas del tamaño de una nuez (aproximadamente de 1 pulgada de diámetro).

Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Fría las albóndigas en lotes, girándolas para que se doren por todos lados, unos 8-10 minutos. Retíralas y resérvalas.

En la misma sartén, agrega la salsa marinara y deja que se caliente.

Vuelve a agregar las albóndigas a la sartén con la salsa y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que las albóndigas estén completamente cocidas y la salsa esté espesa.

Abre los panes tipo baguette (sin cortarlos completamente) y tuéstalos ligeramente en el horno o en una sartén.

Coloca algunas albóndigas en el pan, asegurándose de que cada sándwich tenga una buena cantidad de salsa marinara.

Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre las albóndigas y coloca el sándwich en el horno (si lo prefieres) a temperatura media-alta para que el queso se derrita (aproximadamente 5 minutos). También puedes usar una sartén tapada por unos minutos.

Si lo deseas, agrega algunas hojas de albahaca fresca para decorar.

Sirve caliente y disfruta de tu delicioso sándwich de albóndigas.

Si usas una prensa para panini, ajustala a fuego medio. La sartén o plancha no debe estar extremadamente caliente, pero debe radiar suficiente calor para tostar el pan lentamente.

Corta el pan por la mitad horizontalmente. Si usas una sartén, es posible que tengas que cortar el pan también verticalmente para que quepa en la sartén y puedas hacer el sándwich en partes.

Tuesta ambas mitades del pan, con el lado cortado hacia abajo, hasta que la superficie esté dorada y ligeramente crujiente. Este paso ayuda a evitar que el pan se humedezca cuando agregues la mostaza y los pepinillos.

Mientras se tuesta el pan, mezcla la mantequilla y el ajo picado para hacer una pasta. Una vez que las mitades del pan estén tostadas, unta la mantequilla de ajo en el lado cortado de una mitad del pan. Luego, unta la mostaza en el lado cortado de la otra mitad.

En el lado con mostaza, coloca una capa de queso suizo, seguida de una porción de cerdo asado tibio. Añade otra capa de queso suizo, luego pon los pepinillos y las rebanadas de jamón. Cubre el jamón con cualquier queso suizo restante y cierra el sándwich con la otra mitad del pan.

Si prefieres un queso más derretido, envuelve tu Cubano en papel aluminio antes de grillarlo (esto es completamente opcional).

Si usas el método de las dos sartenes, una vez que ambas sartenes estén bien calientes, levanta la sartén superior. Coloca el sándwich en la sartén inferior y coloca la sartén superior directamente sobre el sándwich. De lo contrario, puedes usar cualquier cosa que tengas para presionar el sándwich (un ladrillo envuelto en papel de aluminio, una espátula, lo que sea).

Grilla el Cubano durante 5 a 6 minutos por un lado antes de voltearlo con cuidado y grillarlo durante otros 5 a 6 minutos por el otro lado. Si usas una prensa para panini, cocina durante 6 minutos en total, o hasta que el queso esté derretido.

Retira el sándwich de la sartén o plancha. Corta el sándwich según el número de personas a las que vas a servir y acompáñalo con papas fritas y algunos encurtidos de pepinillo.

Las sobras deben envolverse en papel aluminio y guardarse en el refrigerador. Pueden recalentarse de la misma manera que se hizo al principio.

En una cacerola grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.

Agrega la cebolla picada y cocina por unos 5 minutos, hasta que se ablande y se vuelva translúcida.

Agrega el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más, hasta que el ajo esté fragante pero sin quemarse.

Incorpora los tomates triturados (o puré de tomate) a la cacerola con la cebolla y el ajo.

Si lo deseas, agrega el vino tinto en este punto para darle un sabor más robusto. Cocina durante 2-3 minutos para que el alcohol se evapore.

Añade el azúcar (si usas), la sal, la pimienta, la albahaca, el orégano y la hoja de laurel (si la usas). Remueve bien para combinar todos los ingredientes.

Baja el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-30 minutos, removiendo ocasionalmente. La salsa debe espesar y los sabores deben intensificarse.

Si prefieres una salsa más suave, puedes usar una licuadora de mano para triturar un poco la salsa (esto es opcional).

Prueba la salsa y ajusta la sal, pimienta o azúcar al gusto.

Sirve la salsa marinara caliente, y si lo deseas, añade un chorrito de aceite de oliva extra virgen por encima para darle un toque de sabor fresco.

En una cacerola pequeña, mezcla el vinagre, el agua, el azúcar y la sal. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar y la sal se disuelva (no necesitas que hierva).

Retira del fuego y agrega el ajo machacado y el cilantro. Si quieres un toque picante, puedes añadirle unas rodajas de ají caballero o chile.

Coloca los vegetales en un frasco o recipiente de vidrio. Vierte la mezcla caliente sobre ellos hasta cubrir completamente. Deja reposar a temperatura ambiente por 10-15 minutos.

Puedes usarlos inmediatamente o guardarlos en la nevera. Mientras más tiempo reposen, más sabor tendrán.