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Ablanda las lentejas de acuerdo a las instrucciones del empaque. Dejas 2 tazas del agua con la que herviste las lentejas. Separas el grano y el agua una vez estén listos.

Calienta el aceite en una olla y sofríe el chorizo picado en ruedas. Cuando se hayan cocinado, echa el sofrito y los vegetales. Luego que la cebolla esté translúcida, añade las lentejas, 2 tazas de agua con la que ablandaste las lentejas, el caldo de pollo y el recao. Finalmente, añades las viandas y sube la temperatura a mediana alta. Cuando comience a hervir, bajas a temperatura mediana y echas la salsa de tomate. Cocina hasta que espese.

Receta de Chef Marilyn para Una Buena Tarde.