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Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego mediano alto, y dora el pavo. Incorpora las setas, cebollines, ajo y los water chesnuts. Cocínalo todo hasta que las setas ablanden. En un bowl pequeño mezcla la salsa soja, el azúcar y el vinagre. Echa esta mezcla sobre el pavo y cocínala por 1 minuto.

Echa el pavo sobre una hoja de lechuga y ¡buen provecho!