Tarta de Lima
Platos servicios
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Ingredientes:
Crust Galletas Graham
- 9 galletas graham trituradas
- 3 cdas azúcar ECONO
- ¼ cdta sal kosher
- ½ barra mantequilla sin sal derretida
Relleno de Lima
- 4 yemas huevo ECONO
- 1 lata leche condensada ECONO
- 2 cdtas ralladura de lima
- ⅔ taza jugo de lima
Extra
- ½ taza heavy cream
- 1 cda azúcar en polvo
- 4 limas verde rodajas o rallado para decorar
Procedimiento:
- Precaliente el horno a 350°F.
- Haga el crust de galleta graham: En un tazón mediano, mezcle las migas de galleta graham, el azúcar, la sal y la mantequilla hasta que estén bien combinados. Presione la mezcla uniformemente contra el fondo y los lados de un molde para bizcocho de 8 pulgadas.
- Hornee la masa hasta que comience a dorarse, unos 8 minutos. Retire del horno y deje enfriar por completo.
- Prepare el relleno de lima: en un tazón grande, mezcle las yemas de huevo, la leche condensada azucarada, la ralladura de lima y el jugo de lima con una batidora manual eléctrica a velocidad media-alta hasta que quede suave y espumoso, aproximadamente 2 minutos.
- Vierta el relleno en la masa de pastel enfriada.
- Hornee el pastel hasta que el relleno esté casi listo con un movimiento suave en el centro, aproximadamente 20 minutos. No dejes que el relleno se dore. Deje que el pastel se enfríe a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos, luego transfiéralo al refrigerador y enfríe hasta que esté listo para servir.
- Prepare la cobertura: en un tazón mediano, use un batidor o una batidora manual eléctrica para batir la crema espesa y el azúcar en polvo hasta que se formen picos rígidos.
- Cubra el pastel frío con la crema batida y la ralladura y las rodajas de lima.
- ¡Disfruta!