Stir Fry de Pollo Teriyaki
Platos
Patrocinado por
Ingredientes:
- 2 caderas de pollo deshuesadas
- 0.5 cdta ajo en polvo ECONO
- pimienta ECONO al gusto
- 3 cdas maicena
- 3 cdas aceita de oliva ECONO dividido
- 0.5 cebolla mediana picada en trozos bastante pequeños
- 2 tazas floretes de brócoli ECONO cortados en trozos bastante pequeños
- 0.5 pimiento rojo cortado en trozos bastante pequeños
- 1 taza arroz ECONO crudo
Para Salsa:
- 0.5 taza azúcar morena ECONO envasada
- 1 cdta jengibre fresco rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cdas mirin
- 2 cdas salsa de soya ECONO
- 1 cdta vinagre de arroz (o vinagre de sidra de manzana)
- 0.5 taza caldo de pollo
- 1 cda maicena
Procedimiento:
- Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Agregue los ingredientes de la salsa a un tazón mediano y mezcle todo.
- Corta las verduras y la cebolla en trozos del tamaño de un bocado (asegúrate de cortar el brócoli bastante pequeño) para que se cocinen a un ritmo similar.
- Corta el pollo en trozos de 1" y agrégalos a un tazón. Espolvorea los trozos con el ajo en polvo y un poco de pimienta. Revuelve para combinar. Agrega la maicena y revuelve hasta que el pollo esté cubierto.
- En un sartén profundo, a fuego medio-alto, agregue 2 cucharadas de aceite. Deje que la sartén se caliente durante unos minutos.
- Agregue los trozos de pollo sacudiendo el exceso de maicena antes de agregarlos a la sartén. Cocine durante 4 minutos y luego voltee y cocine otros 3-4 minutos más o menos. El pollo debe estar dorado y cocido (165ºF). Transfiera cada lote de pollo a un plato una vez que esté listo.
- Si el sartén está seco, agregue un poco de aceite de oliva (una cucharadita más o menos) y luego agregue las cebollas. Cocine por 1 minuto, revolviendo varias veces.
- Agregue el brócoli y los pimientos y cocine durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia. Las verduras deben estar tiernas y crujientes. Dale un poco más de tiempo si los quieres más suaves.
- Vuelva a colocar el pollo en el sartén y agregue la salsa (vuelva a batir rápidamente antes de verterla). Deja que burbujee hasta que espese (menos de un minuto), revolviendo constantemente para que todo quede cubierto. Retira el sartén del fuego. Sirva inmediatamente sobre arroz.