Tofu Revuelto
Platos
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Ingredientes:
Para el tofu
- 1 bloque 12 a 14 onzas de tofu extra firme
- 2 cdas aceite oliva ECONO
- ¼ cdta cúrcuma ECONO
- 1 cdta sal kosher
- Pimienta negra molida ECONO a gusto
- ½ cdta ajo en polvo ECONO
- ¼ cdta comino ECONO
Para el salteado de vegetales
- 2 cdas aceite de oliva ECONO
- ½ cebolla roja
- 1 pimiento rojo
- 2 puñados vegetales tiernos espinacas, col, setas o sus preferidos
Procedimiento:
Tofu revuelto:
- Escurra el recipiente de tofu, luego séquelo. Coloque el tofu en un envase grande y use sus dedos para romper el tofu en pedazos de forma irregular del tamaño de un bocado. Agregue el aceite de oliva, la cúrcuma, la sal y la pimienta.
- Agregue el comino y el ajo en polvo a una sartén seca. Cocine a fuego medio durante 1 minuto hasta que esté fragante. Agregue el tofu y aumente el fuego a medio alto. Cocine durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se caliente por completo y comience a dorarse ligeramente. Retire del fuego y colóquelo en un envase grande.
Salteado de vegetales:
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande separada a fuego medio alto. Cuando esté caliente, añadir la cebolla y los pimientos. Cocine de 4 a 6 minutos hasta que comience a dorarse, revolviendo ocasionalmente. Agregue una pizca de sal y los vegetales tiernos. Cocine por 30 segundos hasta que se ablanden. Retire del fuego y mézclalos con el tofu revuelto.
- Sirva y disfrute.