Yuca salteada
Platos
Calories: 781.937kcal
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Ingredientes:
- 1 cda aceite de oliva
- 3 dientes de ajo ground
- 1 cebolla picadita
- 1 pimiento de cocinar picadito
- 1 pimiento morrón asado, picadito
- 1 lb yuca econo hervida y picadita
- 2 cdas alcaparras
- 3 aceitunas picaditas
- 2 cdas culantro o cilantro, cilantrillo, picadito
- sal
Procedimiento:
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- En una sartén, calienta el aceite y sofríe el ajo, la cebolla y los pimientos hasta que se encuentren translucientes. Agrega la yuca, alcaparritas, aceitunas y cilantro picadito. Si deseas, añade un poco más de aceite de oliva. Sirve al momento.
Nutrición
Calorías: 781.937kcal | Carbohidratos: 152.924g | Proteina: 8.605g | Grasa: 11.605g | Grasa saturada: 2.598g | Sodio: 781.937mg | Potasio: 1474.798mg | Fibra: 12.521g | Azúcar: 14.802g | Vitamina A: 295.779IU | Vitamina C: 238.45mg | Calcio: 136.122mg | Hierro: 2.826mg