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Leche frita

INGREDIENTES

  • 32 oz. de Leche Entera Indulac
  • 3 huevos (empanado)
  • 3 yemas de huevo (mezcla)
  • ¾ de taza de fécula o almidón de maíz
  • 1 pizca de sal
  • 1 palito de canela en raja
  • 1 vaina de vainilla
  • 12 oz. de aceite vegetal para freír
  • 1 taza de harina de trigo (empanado)
  • 1 taza de harina de pan (empanado)
  • 1 bandeja de 8” x 4”
  • 1 cucharada de canela en polvo

PROCEDIMIENTO

¿Has probado la leche frita? Es más fácil de hacer de lo que piensas. Atrévete a preparar este delicioso postre. Los mejores ingredientes los consigues en Supermercados ECONO.

1. Infusiona la mitad de la leche con la canela y la vainilla a fuego bajo (no hervir).
2. Mezcla bien la otra mitad de la leche en frío con el azúcar, las yemas, la sal y la fécula de maíz hasta que todo esté disuelto y sin grumos.
3. Junta ambas mezclas llevando la mezcla tibia a la fría poco a poco.
4. Hierve toda la mezcla a fuego bajo hasta que cuaje.
5. Vierte la mezcla en la bandeja y refrigérala.
6. Una vez sólida pícala en cuadros de 1” x 1” , empánalos y fríelos.
7. Polvorea con canela al servirlos.

Procedimiento del Empanado:
1. Pasa los cuadros por harina.
2. Pásalos por el huevo.
3. Pásalos por la harina de pan.

Rendimiento: 12 pedazos de 1” x 1”

Receta creada por el profesor Edwin Maldonado del José A. (Tony) Santana International School of Hospitality & Culinary Arts de la Universidad del Este para Supermercados Econo.


Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.




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