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Arroz con Setas y Cebolla

INGREDIENTES

  • 2 latas de consomé de carne Campbell’s
  • 2 latas de sopa de cebolla Campbell’s
  • 1 lb. setas portobello mini del país
  • 1 lb. de setas cremini
  • 1 cebolla blanca picada en cubitos
  • 2 ajíes dulces
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de recao
  • 3 pimientos de piquillos en conserva
  • 8 oz. de mantequilla sin sal
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • 4 lonjas de jamón prosciutto
  • 3 tazas de arroz grano mediano

PROCEDIMIENTO

En una cacerola, sofría la cebolla y las setas cremini en el aceite de oliva a temperatura mediana alta.
Añada la hoja de recao, los ajíes dulces, el ajo y, por último, añada el consomé y las latas de la sopa de cebolla Campbell’s.
Caliente hasta estar en punto de ebullición y luego apague.
En un caldero, a temperatura mediana alta, derrita la mantequilla con el jamón prosciutto.
Sofría por 1 minuto.
Añada las 3 tazas de arroz.
Revuelva para que todo el arroz se pinte con la mezcla de la mantequilla y el prosciutto.
Incorpore la mezcla de la sopa y el consomé ya calientes.
Deje cocinar hasta que comience a secar.
Revuelva, tape y baje la temperatura a mediana baja y cocine por 15 minutos.
Destape, revuelva y decore con las setas portobello y el piquillo en el centro.
Tape nuevamente por 5 minutos adicionales y listo.


Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.




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