Ensalada Picante de Zanahoria
Platos
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Ingredientes:
- 4 zanahorias ralladas gruesas
- Un pulgar de jengibre fresco finamente rallado
- 1 chile rojo, sin semillas y finamente picada o una pizca de chile en polvo (más o menos, al gusto)
- 1 diente de ajo finamente picado
- Jugo y ralladura de 1 limón o 2 limas
- Un chorrito de aceite de oliva ECONO
- Una pizca de sal ECONO
- Un chorrito de miel
- Un puñado grande de semillas de girasol y/o calabaza, tostadas (opcional)
- Un puñado grande de cilantro fresco (opcional)
Procedimiento:
- Mezcle las zanahorias, el jengibre, el chile, el ajo y el limón o la lima. Rociar con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Remueva.
- Deje que los sabores se mezclen durante al menos 15 minutos o hasta toda la noche.
- Deguste. Agregue una gota de miel para suavizar el calor, si es necesario. Terminar con semillas tostadas y hierbas. Mezcle suavemente y sirva.