En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento verde, y cocina hasta que estén suaves.

Añade el arroz y cocina, revolviendo constantemente, hasta que esté ligeramente dorado.

Agrega los gandules (con su líquido si están enlatados), la salsa de tomate, el comino, el orégano, la hoja de laurel, el caldo de pollo o agua, la sal y la pimienta.

Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido por completo.

Retira la hoja de laurel antes de servir.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne y cocina hasta que esté dorada por todos lados.

Agrega las cebollas y el ajo, y cocina hasta que las cebollas estén caramelizadas y la carne esté cocida según tu preferencia.

Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir

En un tazón grande, mezcla la mayonesa y la mostaza hasta que estén bien combinados.

Agrega los coditos cocidos, la cebolla roja, el pimiento morron, la zanahoria rallada y el jamón. Mezcla bien.

Sazonar con sal y pimienta al gusto antes de servir. Termina con cilantro fresco

Refrigera hasta el momento de servir.

Picar cebolla y ajo, cocinar en la grasa de la tocineta hasta que este translucida.

Añadir los amarillos y cocinar hasta que doren.

Majar los amarillos y añadir el queso crema y la mozzarella mezclar hasta que combinen y el queso derrita.

Terminar con cilantro y ajustar sabor.

Servir caliente y con chips o galletas.