Arepas de coco
Rellénalas con carne, mariscos o disfrútalas por sí solas
Platos
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Ingredientes:
- 2 tazas harina de todo uso ECONO
- 1 taza leche de coco ECONO
- ½ taza agua
- ¼ taza coco rallado
- 2 cdas azúcar ECONO
- ¼ cdta sal ECONO
- 1 cdta mantequilla ECONO o aceite de coco
- Aceite vegetal ECONO para cocinar
Procedimiento:
- En un bowl grande, mezcla la harina, el coco rallado, el azúcar y la sal.
- Añade poco a poco la leche de coco y el agua, amasando hasta que obtengas una masa suave. Si la masa está muy seca, puedes añadir un poco más de agua o leche de coco.
- Añade la mantequilla o aceite de coco.
- Divide la masa en porciones iguales y aplánalas con las manos hasta obtener discos de aproximadamente un cuarto de pulgada de grosor.
- Calienta una sartén con un poco de aceite vegetal. Coloca las arepas en la sartén caliente y cocina por aproximadamente 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.