Arroz con Leche y Pasas al Ron
Una manera diferente de preparar arroz con dulce
Platos
Patrocinado por
Ingredientes:
Para el arroz con leche:
- 1 taza arroz blanco de grano corto o medio ECONO
- 4 taza leche entera
- 1 taza agua
- 1 ramita canela
- 1 cáscara de limón o naranja
- 1/2 taza azúcar ECONO
- 1/4 cdta sal ECONO
- 1/2 taza leche condensada ECONO
- 1/2 cdta extracto de vainilla ECONO
Para las pasas al ron:
- 1/2 taza pasas ECONO
- 1/4 taza ron oscuro
Procedimiento:
- Coloca las pasas en un tazón pequeño. Añade el ron y mezcla bien. Deja reposar durante al menos 1 hora para que las pasas absorban el ron.
- En una olla grande, mezcla el arroz, el agua, la ramita de canela y la cáscara de limón o naranja. Cocina a fuego medio hasta que el agua se absorba, unos 10 minutos. Agrega la leche entera, la sal y el azúcar. Mezcla bien.
- Cocina a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue, durante unos 25-30 minutos, o hasta que el arroz esté suave y la mezcla espese. Retira la cáscara de limón o naranja y la ramita de canela.
- Agrega la leche condensada y mezcla bien para mayor cremosidad. Añade las pasas junto con el ron que no se haya absorbido, y añade el extracto de vainilla. Cocina por 5 minutos más para integrar los sabores. Retira del fuego y deja enfriar un poco antes de servir.
- Decora con una pizca de canela molida o unas pasas adicionales.