Flan de calabaza
Un flan cremoso, tradicional y con el sabor otoñal de la calabaza 🍮🍁
Platos
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Ingredientes:
- 1 taza azúcar ECONO (para el caramelo)
- 1 lata leche condensada ECONO
- 1 lata leche evaporada ECONO
- 1 taza puré de calabaza
- 4 huevos
- 1 cdta extracto de vainilla ECONO
- 1 cdta canela en polvo ECONO
- Una pizca de nuez moscada o jengibre ECONO para más sabor
Procedimiento:
- Derrite el azúcar en una sartén a fuego medio hasta que tome un color dorado ámbar. Viértelo inmediatamente en el molde para flan, cubriendo bien el fondo con movimientos circulares. Reserva.
- En la licuadora, combina la leche condensada, leche evaporada, puré de calabaza, huevos, vainilla y canela. Licúa hasta que la mezcla quede suave.
- Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde. Coloca el molde dentro de una bandeja más grande con agua caliente (baño maría).
- Hornea a 350°F por 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja reposar a temperatura ambiente, luego refrigera al menos 4 horas (ideal de un día para otro).
- Pasa un cuchillo por el borde, voltea con cuidado sobre un plato y deja que el caramelo bañe el flan.