Sopa de Calabaza con Jengibre

Name: Sopa de Calabaza con Jengibre
Ingredients: 1 calabaza mediana; 1 cda aceite de oliva ECONO; 1 cebolla picada; 2 dientes de ajo picados; 1 trozo pequeño de jengibre fresco ((2 cm), rallado); 4 tazas caldo de vegetales o pollo; ½ taza crema o leche de coco ECONO; Sal y pimienta ECONO al gusto

Esta sopa de calabaza es el abrazo perfecto para los días de octubre.🥣🍁

Ideal: Aperitivos

Tipo: Cocina Internacional

Metodología: Mezclar

Platos 0

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Ingredientes:

1 calabaza mediana
1 cda aceite de oliva ECONO
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 trozo pequeño de jengibre fresco (2 cm), rallado
4 tazas caldo de vegetales o pollo
½ taza crema o leche de coco ECONO
Sal y pimienta ECONO al gusto

Procedimiento:

Precalienta el horno a 350F. Corta la calabaza en trozos, rocíala con aceite y hornea 30–40 min hasta dorar.
En una olla, sofríe cebolla, ajo y jengibre.
Agrega la calabaza asada y el caldo. Cocina 10–15 min.
Licúa hasta obtener una textura suave. Añade crema o leche de coco y ajusta sal y pimienta.
Sirve caliente con semillas de calabaza tostadas encima.

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