Pan de Calabaza y Guineo
Un clásico boricua con corazón dulce 💕
Platos
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Ingredientes:
- 1 taza puré de calabaza (puede ser natural o enlatado)
- 2 guineos maduros majados
- ½ taza azúcar morena ECONO
- ½ taza aceite vegetal ECONO o de coco
- 2 huevos
- 1 ½ taza harina de trigo ECONO
- 1 cdta polvo de hornear
- ½ cdta bicarbonato de sodio
- 1 cdta cdta de canela ECONO
- ½ cdta jengibre en polvo
- ¼ cdta nuez moscada
- Pizca de sal ECONO
- (Opcional) ½ taza de nueces o chispas de chocolate
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 350°F y engrasa un molde rectangular de pan.
- En un bowl grande, mezcla el puré de calabaza, los guineos majados, el azúcar, el aceite y los huevos.
- En otro bowl, combina los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, bicarbonato, especias y sal.
- Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, mezclando solo hasta integrar.
- Agrega las nueces o chispas de chocolate si deseas.
- Vierte en el molde y hornea por 55–60 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja enfriar antes de cortar. ¡Disfrútalo con mantequilla o una tacita de café!