
Crema de garbanzos y vegetales
Platos
Ingredientes:
- 2 tazas caldo de vegetales
- 1.5 cdta sal
- 0.25 cda comino en polvo
- 2 cdas jugo de limón
- queso feta al gusto
- 0.25 taza aceite de oliva
- 1 taza cebolla blanca picadita
- 3 cdas ajo molido
- 2 tazas vegetales congelados
Procedimiento:
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- Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego mediano alto. Sofríe los garbanzos con el comino y la sal hasta que doren. Echa la cebolla y el ajo, y cocina por 4 minutos o hasta que la cebolla ablande. Vierte el resto de los ingredientes y cocina tapado a fuego mediano bajo por 20 minutos. Deja que enfríe un poco y échala en un procesador para que tenga una consistencia cremosa. Al servir, le pones queso feta al gusto. ¡Delicioso!


